Einsatz für die Bio-Züchtung im rbb-Inforadio

Steven Kuppe ist Einkäufer in der Terra Obst- und Gemüseabteilung. Der studierte Agrarwissenschaftler ist auch gelernter Koch mit einer besonderen Schwäche für Gemüse. „In der Sternegastronomie spielte der ökologische Gedanke nicht so eine große Rolle” erzählt er im Inforadio-Podcast Aufgegabelt. “Da ging es vor allem um den Geschmack, um eine Herstellungsweise, die kleinteilig ist und ganz besondere Produkte hervorbringt. Man wollte zum Beispiel nicht irgendeinen nullachtfünfzehn-Blumenkohl haben den man überall kaufen kann, sondern eine bestimmte Sorte, die vielleicht auch noch von einem bestimmten Boden kommt.”

Die Bio-Züchtung setzt sich dafür ein, wieder mehr Vielfalt auf unsere Äcker und mehr Geschmack in die Küchen zu bringen. Als Mitglied von bioverita engagiert sich Terra dafür, die ökologische Pflanzenzüchtung voranzutreiben und sichtbar machen; gemeinsam mit zahlreichen Partnern aus Gartenbau & Landwirtschaft, Weiterverarbeitung und Handel. Für ein Bio von Anfang an und eine zukunftsfähige und authentische Bio-Landwirtschaft. Im Podcast erzählt Steven mehr darüber, wie sich diese Kooperation von der Züchtung bis zur Vermarktung gestaltet und warum die Bio-Züchtung überhaupt so wichtig für uns ist.