Angewandte Lebensmittelhygiene im Naturkosteinzelhandel

Angewandte Lebensmittelhygiene im Naturkosteinzelhandel

Fachhandelskompetenz

Neben einem qualitätsorientierten Sortiment und Beratungskompetenz ist auch der Umgang mit der Lebensmittelhygiene ein zentraler Punkt in der kundenorientierten Ausrichtung eines Naturkostfachhandels. In diesem Zusammenhang bewegen Kunden Fragen wie: Welchen äußeren Eindruck macht das Personal auf mich? Wie werden Bedienungsvorgänge abgewickelt? Wie appetitlich ist das Produkt verpackt? Insbesondere an Frischtheken haben diese Aspekte erhebliches Gewicht. Fundiertes Wissen und ein hohes Bewusstsein für Lebensmittelhygiene in allen Betriebsbereichen fördert das Vertrauen in die Kompetenz des Unternehmens. Das Seminar setzt sich mit diesen Fragen auseinander und beleuchtet das Thema Lebensmittelhygiene näher.

Darüber hinaus erhalten Sie viele nützliche Tipps zur Umsetzung des Hygienerechts in Ihrem Betrieb. Die Inhalte werden anschaulich und praxisnah vermittelt. In der Praxis bewährte Schritte und Problemlösungen zur korrekten Erfüllung des Lebensmittelhygiene-Rechts, die Sie direkt in Ihren Arbeitsalltag übernehmen können, werden eingehend vorgestellt. Zudem bietet der Erfahrungsaustausch mit Kolleg*innen und Referent*innen darüber hinaus die Gelegenheit, für Sie wichtige Themen einzubringen und betriebsspezifische Fragen zu klären.

Vortragsinhalte im Überblick:

• Überleben Salmonellen bei Tiefkühltemperaturen?
• Warum sollte im Verkauf kein Schmuck getragen werden?
• Wie befüllen Sie von Kunden mitgebrachte Gefäße richtig?
• Wann sind Einweghandschuhe nicht mehr hygienisch?
• Dürfen Kunden auf die Personaltoilette?

Referentin: Marion Ingenpass, Diplom Biologin, Lebensmittelhygiene und Kommunikation