Bobalis

Hauptstr. 30
14913 Jüterbog
03372-432988
info[at]bobalis.de
www.bobalis.de

Biobetrieb seit
1998

Hauptprodukte
Büffelmilchkäse und Milchprodukte
Fleisch und Wurstwaren vom Büffel

Anbauverband
EU-Bio

Betriebsfläche
200 ha

Tierbestand
200 Wasserbüffel und Büffelkühe

Arbeitskräfte
8

Besonderheiten des Betriebs
Herstellung von Mozzarella aus 100% Büffelmilch nach original italienischem Herstellungsverfahren.

Name des Hofhunds
Evi

So fing bei uns alles an
Der Traum von Familie Henrion Anfang der 90ziger war, den Hof der Ururgroßeltern wiederzuerwerben und selber echten Mozzarella aus Büffelmilch herzustellen. Seit 1997 ist der Vierseithof in Jüterbog wieder in Familienbesitz und nur ein Jahr später zogen 32 Wasserbüffel aus Bulgarien hier ein. Im Januar 2000 kam das erste Büffelkälbchen (Bruno) zur Welt. Seither wird nun auch in Brandenburg, nicht weit von Berlin, Büffelmilch zu tollen Produkten veredelt. In der Hofkäserei wird heute Büffelmozzarella, gereiften Büffelkäse natur oder geräuchert, Büffeljoghurt und Büffelfrischkäse (Ricotta) hergestellt.

Besichtigungen / Führungen / Feste
Jeden ersten Samstag im Monat zwischen 12 und 15 Uhr kostenlose Hofführungen, Verkostung und Verkauf (außer im Januar und Februar)

Unserere Produkte und ihre saisonale Verfügbarkeit


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