Bio-Zertifizierung in der Gastronomie (GASTRO-Seminar)

Termin: 16.04.2018 Referent: Experten der Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V. FÖL: Claudia Hiller, Gesellschaft für Ressourcenschutz mbh GFRS, Björn Kruse, Inhaber Restaurant Yellow Sunshine Berlin, Robert Klinge, TERRA Naturkost
Beginn: 17:00 Uhr Dauer: ca. 2 1/2 h
Ort: Terra Naturkosthandel
Gradestraße 92
12347 Berlin
Kosten: tragen wir für Sie
Anmeldung: bis 06.04.2018 Kontakt: seminare@terra-natur.de

Die Bio-Zertifizierung in der Gastronomie – einfach und konkret für Ihren Erfolg

Viele Gastronomen, vom kleinen Café bis zur Großkantine, verwenden heute Bioprodukte und erweisen der Umwelt und dem Verbraucher einen wertvollen Dienst. Dennoch verzichten viele auf die Darstellung nach außen und damit auf einen wichtigen Mehrwert: Die besten Produkte - BIO-Produkte! - werden eingesetzt, doch wird dies dem Gast oft nicht vermittelt. Warum? Ein Grund ist die „Angst vor der Bio-Zertifizierungs-Bürokratie“ und die damit verbundenen Kostenvorstellungen.

Dass es auch ganz einfach geht, für den Gastronomen und auch den Gast eine größere Transparenz herzustellen, stellen wir Ihnen in diesem Workshop vor:

- Was sind die Vorteile, zertifiziert zu sein und das BIO-Logo nach draußen zu tragen?
- Mit welchen internen organisatorischen Schritten bin ich am besten vorbereitet?
- Welche Fragen und Informationen sind für die Bio-Kontrollstellen wichtig?

Gemeinsam mit Experten aus Gastronomensicht wie auch seitens der Zertifizierung werden wir diese Themen beleuchten und konkrete Handlungstipps geben.


Ansprechpartner:
Hilde Fauland-Weckmann
Seminarplanung
030 639 993-42
h.fauland-weckmann@terra-natur.de
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Seminarübersicht

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15.05.2019 - 10:00 Uhr:
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