Vivo lo Vin - Wein, Käse und Schokolade

Termin: 15.10.2014 Referent: Swen Krupkat
Beginn: 19:00 Uhr Dauer: ca. 3 Stunden
Ort: Terra Naturkosthandel      
Gradestraße 92
12347 Berlin
Kosten: tragen wir
Anmeldung: 08.10.2014 Kontakt: seminare@terra-natur.de

Weinkauf bedient Genuss- und Statusmotive. Gemeinsam wollen wir Motivforschung betreiben und wichtige Bedingungen für eine wirkungsvolle Weinpräsentation und einen erfolgreichen Weinverkauf ableiten. Was bedeuten diese Erkenntnisse für das Sortiment? Wie platziere und berate ich richtig? Welche Parameter gelten für Erfolg
und Misserfolg?

Guter Wein und guter Käse - ein Genuss! Doch wie kombiniere ich richtig? Worauf müssen wir achten, was sind idealtypische Verbindungen und wie vermittele ich diese Kompetenz meinen Kunden? Auf Grundlage der bekannten Klassiker aus allen Käsegruppen werden wir gemeinsam passende und weniger passende Kombinationen probieren und (Laden-)alltagstaugliche Grundregeln ableiten.

Im letzten Teil des Workshops widmen wir uns der Liebesgeschichte von Wein & Schokolade. Portwein als Partner können wir uns vorstellen, aber was passt zu einer edlen Bitter-Schokolade (gar mit Chili) und was harmoniert mit würzigem Lebkuchen? Auch hier erschmecken wir Grundregeln für gelungene Kombinationen, die gerade im wichtigen Weihnachtsgeschäft wunderbar zur Anwendung kommen können.

Ziel des Workshops ist es, die Kombinationsvielfalt kennen zu lernen, wichtige Grundregeln abzuleiten und das neue Wissen in eine bessere Weinberatung einfließen zu lassen.

 

 


Ansprechpartner:
Hilde Fauland-Weckmann
Seminarplanung
030 639 993-42
h.fauland-weckmann@terra-natur.de
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