Workshop Bauck - Glutenfrei

Termin: 29.02.2012 Referent: Ulrich Rueben
Beginn: 17:00 Uhr Dauer: ca. 2,5 bis 3 Stunden
Ort: Terra Naturkosthandel
Gradestraße 92
12347 Berlin
Kosten: tragen wir
Anmeldung: 22.02.2012 Kontakt: seminare@terra-natur.de
1. Produkt-Teil:
Es wird in 3er-Gruppen gebacken und  gebraten. Die Ergebnisse werden gemeinsam verkostet und besprochen.

2. Fachlicher Teil:
Vortrag :  Was ist Zöliakie, was ist Sprue?
Welche Symptome, welche Probleme treten auf, was ist die Aufgabe des Einzelhandels dabei?
Welche Bedeutung hat Zöliakie hierzulande?
Welche Vorgaben gelten für ein glutenfrei gekennzeichnetes Produkt und wie geht der Bauckhof damit um?
Kontrolliert Glutenfreie Verarbeitung auf dem Bauckhof: von der Warenannahme über die getrennte Produktion und die Analyse jeder Charge bis zur Auslieferung der fertigen Produkte.

Es gibt ein Handout zur Präsentation und eine Tüte mit unseren Produkten.

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Seminarübersicht

Unser nächstes Seminar:

15.05.2019 - 10:00 Uhr:
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Category Management im Bioladen — Zufriedene KundInnen sorgen für wirtschaftlichen Erfolg! Category Management als Form eines systematischen Sortiments- und Ladenmanagements ist in der Bio-Branche angekommen. Verschiedene Veröffentlichungen zum Thema und viele Seminare in den letzten drei ...

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