Traditionelle italienische Wurst-Spezialitäten

Termin: 21.09.2011 Referent: Roberto Rossello
Beginn: 17:00 Uhr Dauer: ca. 3 Stunden
Ort: Terra Naturkosthandel
Gradestraße 92
12347 Berlin
Kosten: übernimmt Terra
Anmeldung: 14.09.2011 Kontakt: seminare@terra-natur.de
Salumificio Pedrazzoli wurde 1951  gegründet und ist heute in Italien führender Hersteller von  Bio-Wurstspezialitäten.
Die Produktlinie Primavera entstand 1996 in Zusammenarbeit mit der Universität Cremona. Es ging darum, die Konservierungsstoffe in der Herstellung von Wurstwaren zu reduzieren. Die Kochwurst- und Rohwurstspezialitäten sind glutenfrei sowie frei von Milchderivaten, Konservierungsstoffen und Farbstoffen.

Inhalt des Seminars:
o Vorstellung der Firma Pedrazzoli
o Ökologische Tierhaltung bei Pedrazzoli
o Herstellung der Wurstwaren
o Besonderheiten der traditionellen ital. Wurstwaren
o Thekenmanagement der Produkte
o Genießen Sie die Spezialitäten

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