Lebensmittelhygiene und HACCP

Termin: 15.06.2011 Referent: Carsten Wisch
Beginn: 16:00 Uhr Dauer: ca. 3 Stunden
Ort: Terra Naturkosthandel
Gradestraße 92
12347 Berlin
Kosten: 35,- € + Mwst.
Anmeldung: bis 08.06.2011 Kontakt: seminare@terra-natur.de
Optimierung der Abläufe durch die Anforderungen von Lebensmittel- Hygienegesetzen  und Verordnungen.

Alle Personen und Unternehmen die direkt mit Lebensmitteln arbeiten werden mit einer Vielzahl von Gesetzen, Richtlinien und Verordnungen konfrontiert. Neben den jährlichen Schulungen sind die Analysen der Abläufe sehr wichtig. Die Umsetzung von Veränderungen sollte jedoch nicht als Last, sondern vielmehr als Chance für bessere transparente Abläufe gesehen werden. Klare Strukturen und Abläufe wirken motivierend und sind förderlich für eine weitere Entwicklung des Unternehmens.

Im Rahmen dieses Seminars wird auf Hygienefragen, Anforderungen an den Betrieb und Kontrollmaßnahmen eingegangen. Maßnahmen zum Schutz sind zu dokumentieren, jedoch bedeutet dies nicht zwangsläufig unnötige Schreibarbeit.

Viele Umsetzungen erhöhen die Betriebssicherheit für den Betreiber und Bewahren vor unerwarteten Überraschungen und machen bewusst wo Verluste entstehen oder auch diese reduziert werden können.

Im Seminar wird auf zahlreiche Anforderungen eingegangen und am Beispiel eines Unternehmens die Umsetzung aufgezeigt.

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15.05.2019 - 10:00 Uhr:
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