Käseseminar für Fortgeschrittene

Termin: 28.05.2009 Referent: Mathias Skowradzius
Beginn: 13:00 Uhr Dauer: ca. 7 Stunden
Ort: Terra Naturkosthandel
Gradestraße 92, 12347 Berlin
Kosten: 45,- € zzgl. MWSt.
Anmeldung: bis 20.05.09 Kontakt: seminare@terra-natur.de
Grundlagenvertiefung der Basis-Käsekenntnisse

Dieses Seminar richtet sich an Verkäufer/innen die bereits erste Erfahrungen
an der Käsetheke gesammelt haben, ihr Wissen vertiefen möchten und
ihre Kompetenz an der Käsetheke herausstellen wollen.

Es geht um:

- Traditionelle Käsesorten
- Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung
- Allergien und Unverträglichkeiten
- Rohmilchkäse
- Käse aus pasteurisierter Milch
- Käse aus thermisierter Milch
- Schaf- und Ziegenkäse
- Reife- und Edelschimmel
- Verwendungsmöglichkeiten von Käse
- das richtige Verkaufsgespräch – praktischer Teil
- die richtige Käseansprache
- Kombinations- und Verwendungsmöglichkeiten

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