Wissen rund ums Getreide

Termin: 21.03.2019 Referentin: Karin Endres
Beginn: 16:00 Uhr Dauer: ca. 4,5 Stunden inkl. Pausen
Ort: Terra Naturkosthandel Gradestraße 92
12347 Berlin
Kosten: 15 € p. P. + MwSt.
Anmeldung: 14.03.19 Kontakt: seminare@terra-natur.de
Zur Anmeldung

Wissen rund ums Getreide — Ein Workshop mit der Spielberger Mühle

„Körner(Fr)esser" wurden die Bio-Pioniere einst genannt und manchmal auch dafür belächelt. Dinkel, Vollkorn und Müsli, die einstigen typischen Bioprodukte, fast überall im Lebensmittelhandel anzutreffen.
In meinem Workshop können Sie sich die wichtigsten inhaltlichen Grundlagen zu dieser Warengruppe aneignen. Sie erfahren, zu welcher Ernährungsform welches Getreide bzw. Getreideerzeugnisse passen könnten. Wir feilen an einem Weg, wie der Fachhandel sich in dieser Warengruppe gegenüber dem LEH profilieren kann.
Zum Schluss können Sie nach Lust und Laune Ihre eigene kulinarische „Bowl" zusammenstellen. Ob herzhaft oder süß, asiatisch oder multikulti, ob glutenfrei oder mit Urgetreide - wir kreieren gemeinsam kleine Köstlichkeiten. Es erwartet Sie ein Handout, Lernkarten, Rezeptflyer und eine Teilnahmebestätigung.

Vortragsinhalte im Überblick:

  • Getreideproduktion: Klassische/glutenfreie Getreide und Urgetreidesorten
  • Vom Korn zum Mehl & Grieß: Herstellung, Bedeutung und Qualität
  • Vom Korn zu weiteren Getreideprodukten: Herstellung, Einsatzmöglichkeiten
  • Getreide & Getreideproduktion im Ladenalltag: richtige Platzierung & Lagerung
  • Fachhandelstreue

Referentin: Karin Endres ist seit 25 Jahren im Naturkostbereich tätig, seit 2 Jahren als Markenbotschafterin für die Spielberger Mühle. Die ausgebildete Einzelhandelskauffrau und UGB Gesundheitsberaterin referiert als Dozentin bei diversen Naturkost-Großhändlern und Naturkost-Bildungsträgern.


Ansprechpartner:
Burkhard Paschke
Kundenbetreuung
030 639 993-30
b.paschke@terra-natur.de
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Seminarübersicht

Unser nächstes Seminar:

21.01.2019 - 16:00 Uhr:
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