Bio-Bistro erfolgreich gestalten (GASTRO-Seminar)

Termin: 26.02.2018 Referenten: Steffen Rösemeier, Bioland e.V. , Karsten Bessai, Organic Kitchen, Robert Klinge, TERRA Naturkost
Beginn: 09:00 Uhr Dauer: bis ca. 16:30 Uhr
Ort: Terra Naturkosthandel
Gradestraße 92
12347 Berlin
Kosten: Verpflegungspauschale 30,00 € p. P. + MwSt
Anmeldung: bis 12.02.2018 Kontakt: seminare@terra-natur.de
Zur Anmeldung

Vom Ladner zum Gastgeber – Bio-Bistro erfolgreich gestalten:

Bio-Veggie-Döner im hausgemachten Dinkelfladenbrot, grüne Smoothies, Quinoasalat to go und auch Bio-Süßkartoffelfritten erobern die Gastronomie und Bio Bistros boomen in den Kiezen und an touristischen Hot-Spots.
Die Basis hierfür ist ein hochwertiges und authentisches Gesamtkonzept. Wie dies erfolgreich gelingt, möchten wir Ihnen in diesem Seminar zeigen.

Gemeinsam mit den Bistro-Profis von BIOLAND werden Aspekte rund um die Themen Küchenpraxis, Kalkulation, Kreativität und gesetzliche Vorgaben besprochen:
Die Planung der Küche inklusive der Geräte, des Personaleinsatzes, der gastronomischen Angebots und Tipps zur Küchenpraxis.
Zusätzliche Detailthemen sind das To-Go-Geschäft und die Allergenkennzeichnung.

Der Workshop ist praxisbezogen aufgebaut. Bitte bringen Sie daher Ihre Speisekarten, Werbeflyer etc. für die gemeinsame Arbeit mit. Auf Ihre Fragestellungen gehen wir gerne ein.


Ansprechpartner:
Hilde Fauland-Weckmann
Seminarplanung
030 639 993-42
h.fauland-weckmann@terra-natur.de
Logo Terra

Unser nächstes Seminar:

26.02.2018 - 09:00 Uhr:
Bio-Bistro erfolgreich gestalten (GASTRO-Seminar)

Vom Ladner zum Gastgeber – Bio-Bistro erfolgreich gestalten:Bio-Veggie-Döner im hausgemachten Dinkelfladenbrot, grüne Smoothies, Quinoasalat to go und auch Bio-Süßkartoffelfritten erobern die Gastronomie und Bio Bistros boomen in den Kiezen und an touristischen Hot-Spots.Die Basis hierfür …

weiterlesen