Angewandte Lebensmittelhygiene im Naturkosteinzelhandel

Termin: 04.04.2019 Referentin: Marion Ingenpass
Beginn: 14:00 Uhr Dauer: ca. 4 Stunden
Ort: Terra Naturkosthandel
Gradestraße 92
12347 Berlin
Kosten: 15 € p. P. + MwSt.
Anmeldung: 28.03.2019 Kontakt: seminare@terra-natur.de
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Angewandte Lebensmittelhygiene im Naturkosteinzelhandel

Neben einem qualitätsorientierten Sortiment und Beratungskompetenz ist auch der Umgang mit der Lebensmittelhygiene ein zentraler Punkt in der kundenorientierten Ausrichtung eines Naturkostfachhandels. In diesem Zusammenhang bewegen Kunden Fragen wie: Welchen äußeren Eindruck macht das Personal auf mich? Wie werden Bedienungsvorgänge abgewickelt? Wie appetitlich ist das Produkt verpackt? Insbesondere an Frischtheken haben diese Aspekte erhebliches Gewicht. Fundiertes Wissen und ein hohes Bewusstsein für Lebensmittelhygiene in allen Betriebsbereichen fördert das Vertrauen in die Kompetenz des Unternehmens.


Das Seminar setzt sich mit diesen Fragen auseinander und beleuchtet das Thema Lebensmittelhygiene näher. Besprochen werden konkrete Fragen aus dem Berufsalltag wie:
- Überleben Salmonellen bei Tiefkühltemperaturen?
- Warum sollte im Verkauf kein Schmuck getragen werden?
- Wie befüllen Sie von Kunden mitgebrachte Gefäße richtig?
- Wann sind Einweghandschuhe nicht mehr hygienisch?
- Dürfen Kunden auf die Personaltoilette?


Darüber hinaus erhalten Sie viele nützliche Tipps zur Umsetzung des Hygienerechts in Ihrem Betrieb. Die Inhalte werden anschaulich und praxisnah vermittelt. In der Praxis bewährte Schritte und Problemlösungen zur korrekten Erfüllung des Lebensmittelhygiene-Rechts, die Sie direkt in Ihren Arbeitsalltag übernehmen können, werden eingehend vorgestellt. Zudem bietet der Erfahrungsaustausch mit Kolleg*innen und Referent*innen darüber hinaus die Gelegenheit, für Sie wichtige Themen einzubringen und betriebsspezifische Fragen zu klären.

Referentin: Marion Ingenpass, Diplom Biologin, Lebensmittelhygiene und Kommunikation


Ansprechpartner:
Burkhard Paschke
Kundenbetreuung
030 639 993-30
b.paschke@terra-natur.de
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Seminarübersicht

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21.03.2019 - 16:00 Uhr:
Wissen rund ums Getreide

Wissen rund ums Getreide — Ein Workshop mit der Spielberger Mühle „Körner(Fr)esser" wurden die Bio-Pioniere einst genannt und manchmal auch dafür belächelt. Dinkel, Vollkorn und Müsli, die einstigen typischen Bioprodukte, fast überall im Lebensmittelhandel anzutreffen.In meinem Workshop ...

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