Seminare im September

Terra-Seminare im September

Besondere Produkte verlangen besondere Kompetenzen in Verkauf und Verarbeitung. Daher sind Aus- und Weiterbildung für den Biofachhandel und die Bio-Gastronomie wichtige Grundlagen.

11.09.19 Kakao-Seminar – auf den Spuren des Geschmacks

Vortrag & Reise zu den Ursprüngen des Kakaos am Beispiel von Original Beans: Was ist Ursprungskakao, was bedeutet tree to bar und vieles mehr.

18.09.19 Barista Praxis-Workshop – die Kaffeekunst lernen

Vom Vermahlen der Bohnen, Portionieren und Tampen bis zur Milchaufschäumtechnik: Hier wird alles gelehrt, was für einen perfekten Kaffee nötig ist.

Do 19.09. 17:00 Uhr Beratungskompetenz rund ums Bio-Ei

Zweinutzungshuhn, Bruderhahn und In-Ovo-Selektion? Was sind die Unterschiede? Ist bio = bio? Wir werfen einen Blick hinter die Eierschale.

Mi 25.09 9:30 Uhr Käse-Wissen Fortgeschrittene – ÖMA

Festigung der Kenntnisse zur Käseherstellung und Käsesorten. Ein Schwerpunkt des Seminars bildet das Thema Sensorik – durch Verkostung lernen wir die sensorischen Komponenten und das sensorische Vokabular für ein aktives und fachkundiges Verkaufsgespräch. Den Abschluss bildet das Thema „Käse-Inszenierung und -Präsentation“.

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