Flammkuchen mit Ziegenfeta
Zutaten (für ein Blech):250 - 300 g Mehl
150 ml Wasser
3 EL Öl
1 TL Salz
250 g Schmand
200 g Ziegenfeta
250 g aromatische Tomaten
100 g schwarze Oliven (ohne Stein)
sowie Kräuter nach Belieben (z. B. Rosmarin,Thymian)
Zubereitung:
Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz den Teig kneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Direkt auf Backpapier dünn ausrollen und vorsichtig auf ein Rost heben.
Teig mit Schmand bestreichen, mit den fein geschnittenen Tomaten und Oliven belegen und mit Kräutern bestreuen. Den Ziegenfeta darüber bröseln. Im vorgeheizten Ofen bei 260 Grad ca. 12 bis 15 Minuten backen.
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22.05.2012 - 13:00 Uhr:
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