Bobalis

Frau Melcher / Herr Henrion
Hauptstr. 30
14913 Jüterbog
Telefon: 03372-432988
E-Mail: Info@bobalis.de
www.bobalis.de

Biobetrieb seit
1998

Hauptprodukte
Käse und Milchprodukte
Fleisch und Wurstwaren

Anbauverband
EU-Bio

Betriebsfläche
125 ha

Tierbestand
190 Wasserbüffel
davon 60 Büffelkühe

Arbeitskräfte
8

Besonderheiten des Betriebs
Herstellung von Mozzarella aus 100% Büffelmilch nach original italienischem Herstellungsverfahren.

Name des Hofhunds
Evi

So fing bei uns alles an
Unser Traum Anfang der 90ziger war, den Hof unserer Ururgroßeltern wieder zu erwerben und selber echten Mozzarella aus Büffelmilch herzustellen.Seit 1997 ist der Vierseithof in Jüterbog wieder in Familienbesitz und 1998 holten wir 32 Wasserbüffel aus Bulgarien. Wir fingen an mit der Zucht von Wasserbüffeln.Im Januar 2000 war es soweit - unser erstes Büffelkälbchen (Bruno) wurde geboren, wir hatten endlich Büffelmilch und gingen voller Elan an die Käseherstellung. Es dauerte jedoch bis in den Spätsommer 2000 hinein, bis wir mit unserem Büffelmozzarella so zufrieden waren, dass wir in den Verkauf gehen konnten

Besichtigungen / Führungen / Feste
Jeden ersten Samstag im Monat von 12:00 bis 15:00 kostenlose Hofführungen, Verkostung und Verkauf

Unserere Produkte und ihre saisonale Verfügbarkeit